Frutto medio-grande con forma allungata a pera
Il peso varia dai 200 ai 400 grammi
Pelle liscia, facile da pelare e polpa densa, gialla, dal sapore ricco e cremoso
Fa parte del gruppo B, ottimo l'abbinamento con l'avocado HASS
albero sempreverde
soleggiata, proteggerlo dai venti forti
primavera-estate
può raggiungere i 10 metri
resiste fino a -5 C°
universale
abbondante solo durante la crescita e la fioritura, poi solo quando il terreno risulta asciutto
da aprile a giugno
dopo 3 anni quando avrà molti rami, ad inizio primavera bisogna dargli Ia forma desiderata
Fruttifica da febbraio a maggio dopo 2-3 anni dalla messa a dimora
Usi dell'avocado in cucina:
-nella preparazione della salsa guacamole, ormai molto utilizzata in accompagnamento a piatti unici o all’interno di tapas farcite o wrap;
-nelle insalate a base di verdure fresche e pesce, in quelle a base di pollo tagliandolo a dadini;
-nei panini estivi;
-l’avocado toast per la prima colazione
-si può schiacciare come fosse una crema su delle fette di pane tostato;
-si può anche creare una fantastica crema di cacao a base di avocado semplicemente amalgamandolo con della polvere di cioccolato fondente
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