AVOCADO "HASS" DI INNESTO
(PERSEA AMERICANA)
AVOCADO "HASS"
ALBERO SEMPREVERDE
PIENO SOLE
15 METRI
TEMPERATURA MINIMA: -1 C°
UNIVERSALE
REGOLARE, NON AMA I RISTAGNI D'ACQUA
DA APRILE A GIUGNO
DOPO 3 ANNI QUANDO AVRA' MOLTI RAMI, AD INIZIO PRIMAVERA BISOGNA DARGLI LA FORMA DESIDERATA
Verde scuro, buccia rugosa, polpa giallo chiaro
Cremoso, burroso (razza guatemaltica di tipo A), pesa circa 300 grammi
Quando il frutto diventa molto scuro, quasi violaceo, vuol dire che è maturo
Si raccoglie da febbraio a fine giugno
Usi dell'avocado in cucina:
-nella preparazione della salsa guacamole, ormai molto utilizzata in accompagnamento a piatti unici o all’interno di tapas farcite o wrap;
-nelle insalate a base di verdure fresche e pesce, in quelle a base di pollo tagliandolo a dadini;
-nei panini estivi;
-l’avocado toast per la prima colazione
-si può schiacciare come fosse una crema su delle fette di pane tostato;
-si può anche creare una fantastica crema di cacao a base di avocado semplicemente amalgamandolo con della polvere di cioccolato fondente