Polpa verde-giallo, contiene un po' di fibra. Sapore molto gradevole e più delicato rispetto alle altre varietà.
Frutto dalla forma ovale di pezzatura media che pesa circa 200-400 gr (contiene un seme medio-grande)
Buccia color verde brillante, si rimuove facilmente e mantiene lo stesso colore anche a maturazione, quando diventa leggermente morbido significa che è maturo
Fa parte del Gruppo B
ALBERO SEMPREVERDE
SOLEGGIATA, PROTEGGERLO DAI VENTI FORTI
PRIMAVERA-ESTATE
15-20 METRI
RESISTE FINO A -5 C°
UNIVERSALE
ABBONDANTE SOLO DURANTE LA CRESCITA E LA FIORITURA, POI LIMITARLA A QUANDO IL TERRENO SARA' ASCIUTTO
DA APRILE A GIUGNO
DOPO 3 ANNI QUANDO AVRA' MOLTI RAMI, AD INIZIO PRIMAVERA BISOGNA DARGLI LA FORMA DESIDERATA
Usi dell'avocado in cucina:
-nella preparazione della salsa guacamole, ormai molto utilizzata in accompagnamento a piatti unici o all’interno di tapas farcite o wrap;
-nelle insalate a base di verdure fresche e pesce, in quelle a base di pollo tagliandolo a dadini;
-nei panini estivi;
-l’avocado toast per la prima colazione
-si può schiacciare come fosse una crema su delle fette di pane tostato;
-si può anche creare una fantastica crema di cacao a base di avocado semplicemente amalgamandolo con della polvere di cioccolato fondente
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